Marta J. Muñoz Gómez, de l'Université de Lerida, est spécialiste du droit agroalimentaire, avec un intérêt particulier pour la transition écologique des systèmes alimentaires. Elle a obtenu son doctorat en 2024 avec une thèse consacrée au principe de proximité, dans laquelle elle analyse comment les systèmes alimentaires locaux peuvent servir d’outils juridiques et réglementaires pour promouvoir des modèles agroalimentaires plus durables.
